Bagte gulerødder med ostecreme

Til 4 personer:

• 1 bundt nye gulerødder
• 1 bæger Mascarpone eller almindelig flødeost
• Frisk timian
• Frisk dild
• 3 spiseskefuld soja
• 1 spiseskefuld honning
• 1 teskefuld revet citronskal
• Mandler og birkes til pynt.
• Salt og peber

1. Tænd ovnen på 180 grader.
2. Rengør gulerødderne og lad et par cm. af toppen blive på. Del gulerødderne hvis de er store. Rør soja, honning og citronskal sammen, læg gulerødderne på en bageplade med bagepapir og pensl gulerødderne med marinaden.
3. De bages i ca. 20 minutter - vend dem undervejs så de får farve på begge sider. Mærk efter om de har fået nok, de må ikke være rå inden i, men heller ikke bløde – gerne en lille smule bid i. Lade dem afkøle inden servering.
4. Osten røres med de hakkede krydderurter ca. et par spiseskefuld af hver. Smag til med salt og peber

• På et fald fad eller en stor tallerken smøres ostecremen ud i et tykt lag.
• Anret herefter gulerødderne og drys med lidt hakkede mandler og birkes.