Fastelavnsboller

Til cirka 16 stk.

Fastelavnsboller

• 
  500 gram hvedemel
• 100 gram malet havregryn – kan erstattes med hvedemel
• 150 gram smør
• 1,5 deciliter hytteost
• 1,5 deciliter mælk
• 50 gram gær
• 2 æg
• 2 spiseskefulde sukker
• En halv teske salt

Remoncefyld

• 125 gram marcipan
• 100 gram smør
• 3 spiseskefulde sukker
• En halv pakke nougat
• 1 banan
• Hindbærsyltetøj eller den du bedst kan lide
• Mini Skildpadder/mariehøner eller anden chokolade med karamelfyld

Boller

1. Hæld melet i en skål - gerne en der kan bruges i en røremaskine.
2. Smuldr smørret i melet til det er godt fordelt.
3. Blend hytteosten og tilføj mælken i blandingen – tilsættes til dejen og fordeles.
4. Rør gær med 2 spiseskefulde sukker, til det er flydende og tilsæt dette til dejen.
5. Til sidst tilsættes de 2 æg.
6. Dejen skal røres i en røremaskine eller med en håndmixer, til dejen er rørt godt sammen.
7. Saml dejen og tilføj eventuelt lidt mælk, hvis den er for tør og lidt mel, hvis den er for blød til at kunne udrulle. Det er vigtigt, at dejen ikke er for tør - den skal være let og blød.
8. Lad herefter dejen hæve til dobbelt størrelse et lunt sted.
9. Rul dejen ud i cirka 1 centimeters tykkelse.
10. Skær ud i firkanter på cirka 10x10 cm. Mål gerne op med et målebånd eller andet, så fastelavnsbollerne får nogenlunde samme størrelse.

Fyld

1. 1. Skær banan og nougat i passende stykker.
   2. Læg lidt remonce og andet fyld på alle firkanter.
   3. Alle varianter af fyld kan bruges – kun fantasien sætter grænser.
   4. Luk bollerne godt så fyldet ikke flyder ud.
   5. Sæt bollerne til efterhævning på bagepladen i 30 – 45 minutter.
   6. Pensel bollerne med æg inden bagning.
   7. Bag bollerne ved 180 grader varmluft i cirka 20 minutter eller til de er gyldne.
   8. Læg eventuelt en firkant mørk chokolade på toppen af hver bolle, lige så snart de kommer ud af ovnen. Så smelter det hurtigt og kan smøres lidt ud på toppen.
   9. Så er det tid til at pynte bollerne, men vær opmærksom på, at noget pynt først skal på, når bollerne er afkølet.

Fastelavnsbollerne kan også sagtens spises med lidt creme og flødeskum. De kan laves lige på den måde, du bedst kan lide din fastelavnsbolle.

Dejen passer til en stor portion, så når de har efterhævet, kan du tage nogle fra og fryse dem ned i en plastikbøtte. Så er de klar til at blive bagt næste gang du får lyst til fastelavnsboller.

Velbekomme og rigtig god fornøjelse.