Nektarinsalat
Opskrift og fremgangsmåde
Tryk på et punkt for at se detaljer.
Det skal du bruge
Til 2-4 personer
- 4 nektariner
- 4-5 spiseskefuld Balsamico glace
- Røget skinke i tynde skiver
- Crisp salat
- 500 gram friske bælgærter
- 1 lille rødløg
- 1 rød peber
- Citronolie
- Salt og peber
Det skal du gøre
- Skær nektariner i 1/4 og steg dem i lidt olie og smør – de må gerne få lidt farve.
- Hæld balsamico glace over og krydr med lidt salt og peber.Vend nektarinerne, så der er glace på alle sider.
- Tag nektarinerne op på en tallerken og hæld det overskydende glace fra panden over nektarinerne.
- Lad dem afkøle, imens resten af salaten laves.
- Tænd for ovnen på 180 grader varmluft og anret skinken på bagepapir som en lille roset
- Bag skinken 10 – 15 minutter - hold øje så de ikke får for meget.
- Stil til afkøling på bagepladen.
- Rengør salaten, bælg ærterne og skær rødløg og rød peber i mindre stykker.
Tips
- Find et fad til og læg salaten i bunden af fadet.
- Placer nu nektarinerne oven på salaten og drys de øvrige ingredienser over – afslut med skinkerosetterne.
- Servér salaten med citronolien som dressing – eller lav en cremefraichedressing smagt til med citron, salt, peber og sukker.